Pro 100 g
Schalotten, frischen Ingwer, Knoblauch hacken.
Das Gemüse in Würfel schneiden.
Rapsöl in einer großen beschichteten Pfanne erwärmen. Schalotten, frischen Ingwer, Knoblauch kurz darin anbraten.
Das restliche Gemüse dazu geben.
Tomatenmark, Sojasauce und Paprikapulver dazugeben und alles kräftig anbraten. Die Röststoffe sind sehr wichtig für den Geschmack.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und ca. 1 Stunde köcheln lassen. Abschmecken!
Zum Schluss die 40g kalte Margarine dazu geben und gut miteinander vermengen.
Den Hirtengenuss in Würfel schneiden und vor dem Servieren mit der Kresse über das Gulasch geben.
Überprüfen Sie immer mit Ihrem Ernährungsberater, was für Sie geeignet ist.
- 100 g Karotten
- 250 g Champignons
- 100 g Petersilienwurzel
- 20 g Schalotten
- 20 g Rapsöl
- 15 g Tomatenmark, dm BIO
- 10 ml Sojasoße
- 400 ml Gemüsebrühe
- Frischer Ingwer, Knoblauch, nach Belieben
- Salz & Pfeffer, nach Belieben
- mildes Paprikapulver, geräuchertes Paprikapulver, nach Belieben
- 40 g kalte Margarine, Alsan
- 60 g Hirtengenuss, Simply V
- frische Kresse
